| 本食材名称：山芋仔 |
| 本产品是紫色山芋经过切块，油炸之后，再包装速冻而成。 |
| 紫色山芋又叫紫色番薯，跟普通的山芋有点不一样，,全天然的紫色，味道不是特别甜,这种甜很适中 |
| ,肉很酥,跟粟子的肉差不多。本品在餐厅最通常出品的菜式有：拔丝紫山芋，咸蛋黄紫山芋仔等。 |
| 出品时非常快速，无需解冻，只需将包装打开，将山芋仔入6成油温中炸至外皮香脆，再以白糖拔丝。 |
| 或用咸蛋黄炒香后装盘即可。 |
| 作为现代餐厅，为顾客准备优质的绿色食材是餐厅的责任所在，同时亦能吸引客人光顾。 |
| 恩食材正是基于这样的观点推出，紫薯的营养价值比红薯高很多，薯肉呈紫色至深紫色，它除了具有 |
| 普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。近年来,紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景 |
| 非常广阔。 紫薯营养丰富,具有特殊保健功能。 |
| 如果阁下所在的餐厅现在还没有本食材，我们强烈建议您可以着重考虑列入必备菜单范围。 |
| 推荐菜式：拔丝紫山芋仔 绝对香甜可口，外脆内紫，健康食品，必定深刻吸引食客。 |